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El panga ¿Un riesgo para la salud?

El panga, un pez de agua dulce, comestible y con mucha importancia comercial que se consume mucho en España. Sin embargo, no está exento de polémica ya que en algunos países se ha prohibido su venta por contener sustancias nocivas o prohibidas, lo que ha hecho saltar la alerta debido a las importaciones que se realizan en España de este pescado.

panga Cultivado en granjas acuícolas asiáticas (principalmente vietnamitas), es muy barato porque rinde muy bien, ya que engorda en poco tiempo y se alimenta de pienso, siendo un negocio redondo para los empresarios a lo largo del río Mekong entre Vietnam y China, tanto, que algunas empresas españolas han decidido hacer más de los mismo y están cultivándolas en países como Mozambique. Hoy por hoy España es el segundo importador mundial desde Vietnam, después de Rusia. Por el contrario, en los Estados Unidos han prohibido su importación, ¿es esto debido a la presencia de sustancias contaminantes? ¿Es cierta la sospecha que podría contener antibióticos?

Fue el pasado mes de junio cuando el Eurodiputado Daniel Varela Suanzes-Carpegna (PP), solicitó a la Comisión de Pesca de la Unión Europea que se pronunciase acerca de los controles que han sido o están siendo llevados a cabo por la UE sobre las importaciones de filetes de panga desde Asia, y qué resultados se han obtenido de ellos; si se ha detectado la presencia de sustancias prohibidas o contaminantes en las importaciones y, en caso afirmativo, si pueden especificarse los productos en cuestión y sus países de origen.

Estudio en España

En el mes de julio la cooperativa de Armadores de Vigo y otras asociaciones del sector pesquero gallego, decidió enviar a “Anfaco-Cecopesca” (laboratorio de referencia en Galicia) ocho muestras de este pescado para su análisis, que fueron adquiridas en diferentes supermercados de Vigo, el resultado fue que en seis de ellas se encontraron presencia de:

  1. Listeria monocytógenes, bacilo que causa la listeriosis, y en una de ellas, además restos de la bacteria del cólera (vibro cholerae).
  2. Restos de contaminantes, en concreto, en cuatro de las muestras de panga se encontró la trifluoralina, un herbicida prohibido en Europa.
  3. En análisis realizados por la OCU, también detectaron mercurio en una pequeña parte de las muestras analizadas; y aunque las cantidades de mercurio detectadas no superan el límite legal de 0,5 mg/Kg, en algunos casos, sí alcanzaron la mitad de esa cifra.

Teniendo en cuenta que estos pescados se sirven en hospitales, residencias de ancianos y comedores escolares varias veces por semana, al final la ingesta de mercurio puede llegar a ser significativa, por lo que debería añadirse a la lista de los pescados que se suelen considerar como fuente de mercurio, como el atún o el emperador.

Además de todo esto fuentes entendidas en alimentación sostienen que este pescado “no contiene en cantidades significativas aceites Omega 3 ni otros nutrientes esenciales que sí están presentes en los pescados tradicionalmente comercializados en España, tanto de acuicultura como de captura”.

El caso es que por tener un paladar insípido, todos somos conscientes del trabajo que cuesta que los niños coman pescado, por no tener espinas y por su bajo coste, se ha convertido en la estrella de los pescados en un país inminentemente pesquero, con una pesca de calidad y sustento de una gran parte de país, no olvidemos que España es una península, es decir está rodeada de agua por todas partes menos por una. ¿Por qué lo mejor de lo nuestro lo enviamos fuera y lo peor de fuera nos lo comemos nosotros? ¿Eso es el libre Mercado?