Gota: Cómo reducir a través de la alimentación el ácido úrico alto

El exceso de ácido úrico o  gota es una enfermedad reumática y metabólica que radica, normalmente, en un estilo de vida poco saludable y una alimentación incorrecta, aunque también puede ser heredada.

La proteína que ingerimos diariamente no se almacena en nuestro cuerpo, como si lo hacen las grasas y los hidratos de carbono. La combustión de la proteína genera unas sustancias de desechos que son tóxicos, son fabricados por el hígado y eliminados por nuestro riñón, a través de la orina.

Alimentos que ayudan a luchar contra la gota.Cómo reducir el ácido úrico

Según la dietista Josefa Cobos, especialista en nutrición, si comemos más cantidad de alimentos proteicos (carne y pescado) del que corresponde a nuestra estructura física, (aproximadamente un gramo por kilo de peso del individuo y día), nuestro metabolismo se ve obligado a eliminar diariamente el exceso sobrante, forzando a nuestro hígado y a nuestro riñón a trabajar horas extras.

Con el tiempo, explica Cobos, “esta sobrecarga de actividad acaba dañándolos, dificultando la tarea de eliminar el sobrante diario”, Además, apunta, este exceso, hace que “los cristales de ácido úrico se queden circulando en la sangre acumulándose al final, sobre todo, alrededor de las articulaciones,  así como en los tendones y el tejido que los envuelve, provocando lesiones graves, pudiendo, incluso,  provocar tumefacciones y  molestas enfermedades como la gota”.

¿Hay enfermedades que producen aumento de ácido úrico?

Otras enfermedades menos frecuentes, pero que también producen aumento de ácido úrico:

  • Enfermedades renales: porque el ácido úrico no se elimina por la orina de forma adecuada.
  • Leucemias: debido a la gran destrucción de células sanguíneas propia de esta patología.
  • Dietas para adelgazar, ricas en purinas: son las famosas dietas a base de proteínas.
  • Otras enfermedades: psoriasis, algunas anemias, neumonías, alteraciones del tiroides y paratiroides.

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